Köstlichkeiten aus dem Braunschweiger Land: Spekuatius

Jedes Jahr findet man in den Supermärkten ab Mitte September das gleiche Bild. Es weihnachtet. Die Auslagen sind mit Marzipan, Schokoladenweihnachtsmännern und Gebäck gefüllt. Wenig bekannt ist, dass Braunschweig eine rühmliche Vergangenheit bei der Spekulatiusbäckerei hat. Wir haben den bekannten Bäcker Fucke im Magniviertel besucht und ihm beim Backen der Braunschweiger Köstlichkeit über die Schulter geschaut.