Mumme ist nicht gleich Mumme

Nach verschiedenen Beiträgen zur Mumme und einer Mummeverkostung sind wir der Sache noch einmal gründlich nachgegangen und haben Brauversuche unternommen. Das Ergebnis waren drei verschiedene Varianten nach einem alten Rezept sowie einer dünnflüssigen und einer zähflüssigen Malz-Mumme ohne Alkohol. Im August 2025 begonnen und bei 5° gelagert, stellen wir unsere Experimente hier vor.